瀬戸内海と点在する 島々の恵みに 育まれた牛窓の好漁場
古くから港町として長い歴史をもつ牛窓は、気候や地形など自然の恩恵を受けた好漁場をもつ漁業の町としても有名です。
マダコやタイなどの多種多様な魚介をはじめ、岡山を代表する特産品ののりやかきの養殖も、牛窓の穏やかな気候のもとで行われています。
地球温暖化にまつわる水温の上昇や瀬戸内海の低栄養化など、自然と隣り合わせの水産業界は向き合う問題も常に変化し続けています。それらの問題に、地元の漁業者の皆さんと二人三脚で正面から向き合いながら、牛窓が誇る高品質の水産物を安定して供給しています。
美しい瀬戸内海の恵みを受けて、すくすくと育った牛窓の美味しい海の味覚を、是非一度味わってみてください。